Boterwafel

gaufre au beurre, aux oeufs, galette

Ingrediënten

  • Meel: 1000 g

  • Boter: 500 g

  • Fijne suiker: 750 g

  • Eieren: 12

  • Melk: ½ litre

  • Snufje zout: 4

  • Vanillesuiker: Naar smaak

Voorbereiding

  • Stap 1

    Het meel door de suiker mengen, de gesmolten boter, de eierdooiers en de melk erdoorheen roeren. Het geheel goed mengen.

  • Stap 2

    De eiwitten stevig opkloppen (met een snufje zout) en ze door het mengsel roeren.

  • Stap 3

    Het deeg minstens 3 uur laten rusten.

Bakken

  • Baktemperatuur ± 200°. Th. 6.

  • Baktijd: +/- 2 min 30.

Gerelateerde Wafelijzers